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31 may 2022

Salteado de Fideos de Arroz con Pollo

Una delicia para sustituir tu plato de pasta Siempre me apetecen estos sabores diferentes, agridulces y empalagosos. Te llenan el paladar de matices y las texturas completan un placer, con muy pocas calorías, y un índice glucémico bajito. Ingredientes para una persona 100 gr de Fideos de Arroz 100 gr de Pechuga de Pollo 1/2 ó 40 gr de Cebolla roja 40gr de Pimiento Rojo 40gr de Pimiento Verde 40gr de Pimiento Amarillo 1 Diente de ajo (ó ajo en polvo al gusto) 40gr de Zanahoria

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31 may 2022

Postres

Tiramisu Fit con Naranja

Antojo de chocolate? Esta es tu solución. Apto para DIABETES Ingredientes Ganache 100 ml de Leche Evaporada 35% (la verás junto a los tetrabricks de nata líquida normalmente) 50 gr de chocolate 85% en trocitos Ingredientes Crema 200 gr de Mascarpone 200 gr de Ricota o Requesón 3 cuch de Pasta de Dátil 1 cuch de Esencia de Vainilla Ingredientes para la Base 4 Tostadas de Fibra y Sésamo (tipo Mercadona) 100 ml de Café recién hecho 50 ml de zumo de naranja natural Elaboración Ga

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21 abr 2022

Almuerzo

Gazpacho Fit

Receta que le agradezco a mi canario favorito Fran, miembro de Saneas Online. CALORÍAS 266 | GRASAS 7gr | PROTEÍNAS 10gr | CARBOS 50gr VEGANO | SIN GLUTEN | VITAMÍNICO Ingredientes 1kg de tomates 🍅 bien maduros 1/4 de cebolla 🧅 1 pimiento verde 1 diente de ajo 🧄 Sal 🧂 Vinagre añejo 🍶 1 cucharada 🥄 Aceite de oliva virgen extra Elaboración Cortar todo y mezclar en bol, dejando con su vinagre y sal macerar durante un par de horas. Batir siendo generoso con el

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Ensaladilla Rusa con Mahonesa sin Aceite

19 abr 2022

Almuerzo

Ensaladilla Rusa con Mahonesa sin Aceite

Una imprescindible de Verano, ahora con la mitad de calorías POR QUÉ PRIVARSE? Ingredientes para la Mahonesa Fit 3 huevos cocidos 250 gramos de Queso Fresco de Burgos 0% 6 cuch de Zumo de Limón 2 cuch de Vinagre de Manzana Ajo en Polvo Sal Rosa Cilantro (Opcional) Elaboración Simplemente añade todos los ingredientes a un vaso de batidora, procesa y reserva en la nevera al menos una hora antes de consumirla. A mi me gusta echarle pepinillos en vinagre u otros encurtidos, picad

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8 abr 2022

Postres

Brownie a la taza en 3 minutos

Antojo de chocolate? Esta es tu solución. DIABETES Ingredientes 1 huevo 2 cucharadas de Harina de Avena 2 cucharadas de leche de almendras 1,5 cucharadas de cacao puro 1 cucharada de AOVE 2 cucharadas de nueces en trocitos 2 onzas de chocolate 85% en trocitos Elaboración Bate un huevo en una taza. Añade cada ingrediente de uno en uno y mezcla. Siguiente y mezcla. 2 minutos a máxima potencia en el micro, pero hazlo en fases de 30 segundos para que no se salga, rebose o se quem

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17 mar 2022

Media Mañana

Hummus de Remolacha en 5 minutos

Mi preferido. Como a pesar de llevar tiempo vigilando mi alimentación, los carbohidratos me afectan siempre que me paso, así que este me lo como a cucharadas, no me hace falta nada para dipear, jajaja. Deeeliiiciiiooosooo VEGANO Ingredientes 400 gramos de Remolacha ya cocida 2 cucharadas de Tahini (lo encontráis ya en cualquier supermercado) 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra El zumo de medio limón 400 gramos de garbanzos cocidos (pueden ser de bote

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17 mar 2022

Media Mañana

Hummus de Berenjena

Para este gran “puré de berenjenas” lo mejor es acompañarlo con pan de pita. En el supermercado tienen y se tuesta un poco en una especie de triángulos. Con este pan mojaremos el hummus de berenjena y os garantizo que queda realmente espectacular. Si estás en estrategia de "Carbos bajos" podrás usar el pan de Pita mas adelante VEGANO Ingredientes 1 berenjena 2 cucharadas de Tahini (lo encontráis ya en cualquier supermercado) 2 dientes de ajo 1 chorrito de aceite de oliva virg

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12 feb 2022

Almuerzo

Pastel de Carne

Cottage Pie, Pastel de Papa, Pastel de Carne Molida o simplemente Pastel de Carne, es un plato fácil, rico y equilibrado para un almuerzo. APTO PARA DIABÉTIC@S | CELIAC@S | FLEXITARIANO Ingredientes para 4 personas 1 Cebolla 1 Zanahoria 400gr de Carne (Ternera o Pollo) 100gr de Salsa de Tomate 1 cuch de Salsa de Soja AOVE Sal y Pimienta Negra 800gr de Patata 50gr de Queso batido 0% Nuez Moscada Queso rallado Elaboración Por un lado hacemos la base de Carne En un sartén

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11 feb 2022

Cena

Salteado de Ternera Teriyaki casera

Que rico, por Dios!! Una pregunta típica, ¿qué parte de la Ternera es la mejor para hacer filetes, usar a la plancha o salteados? Aguja (la pieza más habitual para sacar filetes). Babilla. Cadera con rabillo. Contra (al ser una pieza muy magra, hay que vigilar que no se seque). Culata de contra (tiene más tendones pero son muy jugosos) Espaldilla. Solomillo. Lomo alto. Tapilla. APTO PARA DIABÉTIC@S | CELIAC@S | FLEXITARIANO RECETA DE CARMEN BENITO Ingredientes para 3 pe

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11 feb 2022

Cena

Spaguetti de Calabacín y Gambas

Una manera divertida de comer calabacín, y muy sabrosa APTO PARA DIABÉTICOS | FLEXITARIANO | PESCETARIANA RECETA DE CARMEN VICENTE Ingredientes para 2 personas 1 Calabacín 100 gramos de Colas de Gambas congeladas 1 diente de Ajo AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) Sal, pimienta negra, jengibre en polvo o rallado Elaboración Con ayuda de un cortador de verduras, realizamos los spaguetti de Calabacín (enlace) En una sartén añadimos un pelín de AOVE, y doramos el ajo picad

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9 feb 2022

Cena

Ceviche de Salmón

El ceviche es uno de los platos mas representativos de la maravillosa comida peruana y de la costa pacífica suramericana, consistente en marinar en aliños cítricos (lima, limón, naranja, pomelo) pescados y/o mariscos junto con cebollas, pimientos y cilantro. APTO PARA DIABÉTICOS | FLEXITARIANO | VEGETARIANO | PESCETARIANA RECETA DE MARTA GARCÍA BRAVO Ingredientes para 2 personas 2 limas 1 limón 1 cebolla morada 350 gr de Salmón 1 aguacate 2 cuch de semillas de Chí

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1 feb 2022

Desayunos

Zumo de Remolacha

La remolacha es un alimento muy saludable que debería estar incluido en nuestra dieta habitual, pues es rica en hierro, vitamina B y C, potasio y carotenos. Aunque la mayoría de ocasiones se tiende a consumir cocida, debes saber que la mejor forma de aprovechar todas las propiedades que ofrece es comer remolacha en crudo; y qué mejor forma de hacerlo que elaborando un nutritivo zumo. LIMPIEZA HEPÁTICA | KETO | BAJA EN GRASA | DETOX Ingredientes 2 Remolachas mediana

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25 ene 2022

Postres

Mus de Chocolate

Una maravilla poder comerse este postre sin preocuparte!! KETO | BAJA EN GRASA | SIN LACTOSA Ingredientes 150 gr de Claras en botella (o 5 claras sin yema) 100 gr de Queso batido o Quark 0% 12 gr de Cacao en Polvo desgrasado 0% azúcar 5 gr de Stevia líquida 2 gr de Agar Agar 2 onzas de Chocolate Negro 85% Elaboración En un bol unimos las claras, edulcorante elegido y el Agar Agar (puedes usar Xantana o gelatina en polvo neutra) Batimos con varillas eléctricas si tienes

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Wrap de Gambas y Aguacate, con aliño de Mahonesa Fit de Mostaza

25 ene 2022

Desayunos

Wrap de Gambas y Aguacate, con aliño de Mahonesa Fit de Mostaza

Rápido de preparar, bocado rico donde los haya y mas con este relleno, proteico y energía de sobra. PARA CUALQUIER HORA DEL DÍA Ingredientes 1 Tortilla de Trigo. Puede ser integral o también de Maíz Colas de gambas peladas (perfectamente las congeladas) 1/2 Aguacate 1/2 Cebolla roja 1/2 Tomate (Kumato) Rúcula Ingredientes para la Mahonesa 1 Huevo cocido 1 cucharada sopera de AOVE (puedes usar Girasol si el de Oliva te parece muy fuerte) 1 cucharada de Limón o Vinagre 1 cuchar

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24 ene 2022

Media Mañana

Pastel de Atún

Perfecto como aperitivo, ligero, alto en proteínas e ideal para tomarlo en compañía en casa o de picnic, metabolizando Vitamina D al sol. Se transporta genial y se mantiene a temperatura para su degustación. Receta de Carmen Vicente Ingredientes 3 latas de atún al natural (80gr aproximadamente por lata) 3 huevos (tamaño L) 3 cucharadas soperas de Ketchup sin azúcar 3 cucharadas soperas de Mahonesa (ligera) 8 "palitos de cangrejo" (Surimi, Krisia, Txaka...) Opcional Pimientos

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Pollo Tikka Masala con su Arroz Basmati y Pan Naan

23 ene 2022

Almuerzo

Pollo Tikka Masala con su Arroz Basmati y Pan Naan

Probablemente la mejor receta de pollo del mundo. Sabores extraordinarios se unen en la mas humilde de las carnes. Exótico, atrevido y nutritivo, como no!! Desde hace ya 12 años que lo probé por primera vez en un restaurante Indio en Madrid, no he dejado de mejorar mi propia receta y disfrutar de este plato cada vez que lo comemos en mi casa. Ingredientes para el Pollo 2 pechugas de Pollo (400 gramos aproximadamente) 250ml de Yogur sin lactosa 2 cucharadas soperas de Curry 1,

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23 ene 2022

Almuerzo

Pasta de Trigo Sarraceno y Berenjena

Receta de Saray Belloso Ingredientes 100 gr de Pasta 50 gr de Berenjena 50 gr de Champiñones 1/2 Cebolleta 8 tomates Cherry 1 cucharada de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) 50ml de Leche evaporada 35% MG (Materia Grasa) Sal Rosa del Himalaya Pimienta negra Orégano Elaboración Ponemos a hervir medio litro de agua con sal. 8 gramos de sal aproximadamente. Una vez arranque a hervir, incorporamos la pasta que tendremos cociendo 20 minutos. Mientras, en un sartén media, un chorr

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23 ene 2022

Desayunos

Bizcocho Proteico de Avena y Nueces

Receta de Laura Leyva Ingredientes 150 gr de Avena 60 gr de Proteína Whey 12 gr de Levadura química (tipo Royal) 150 ml de Leche de Almendra 5 Nueces 2 huevos XL Elaboración Escoge un recipiente de horno para el bizcocho. Moja una hoja de papel vegetal en el grifo, empapado del todo. Escúrrelo bien, y ahora colócalo en el molde cubriendo todas las superficies de base y paredes. Esto te facilitará su desmolde después, y evitará añadirle grasas. Necesitamos harina de avena, que

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23 ene 2022

Merienda

Tortitas de Clementinas

Un desayuno enérgico, completo y saludable. Cereales, fruta, lácteo y proteínas. Qué más pues? VIDEO RECETA | YOUTUBE Ingredientes 3 clementinas 2 huevos 100 gramos de Harina de Almendras 3 cucharadas soperas de Yogur Griego Natural sin azúcar 100 gramos de Chocolate al 85% 100 ml Leche evaporada al 35% MG (materia grasa) Elaboración Para la Crema de Chocolate En un cazo añade la leche evaporada (ó nata para montar), y el chocolate hasta derretirlo y unificarlo todo. Una

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16 ene 2022

Almuerzo

Chipirones de Anzuelo Pelayo

Posiblemente uno de mis platos preferidos de siempre. De la Concha de Donostia concretamente, un plato exquisito, alto en proteínas, bajo en calorías y prácticamente sin hidratos. KETO | PALEO | LOW CARBS Ingredientes 16 chipirones 3 cebolletas 2 Pimientos 4 dientes de ajo Sal y pimienta AOVE Elaboración En una cacerola, añade AOVE, un chorro que cubra toda la base de la cacerola, tampoco más. Añade la cebolleta cortada en juliana (tiras finas) El pimiento también cortado

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