Tortitas de Clementinas

Un desayuno enérgico, completo y saludable. Cereales, fruta, lácteo y proteínas.

Qué más pues?

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Ingredientes

  • 3 clementinas

  • 2 huevos

  • 100 gramos de Harina de Almendras

  • 3 cucharadas soperas de Yogur Griego Natural sin azúcar

  • 100 gramos de Chocolate al 85%

  • 100 ml Leche evaporada al 35% MG (materia grasa)

Elaboración

  • Para la Crema de Chocolate

  • En un cazo añade la leche evaporada (ó nata para montar), y el chocolate hasta derretirlo y unificarlo todo. Una vez esté caliente la leche, no es necesario que hierva, retira del fuego y sigue removiendo. Deja que se temple.

  • En un vaso de batidora, Thermomix o batidora de vaso, etc; añade los gajos de clementinas limpias, los huevos y el Yogur. Bate todo, hasta licuar por completo la fruta.

  • Ahora añade la harina y bate de nuevo hasta conseguir una masa no muy espesa.

  • En una sartén pequeña, lubrica con spray de oliva, papel de cocina, margarina, mantequilla o aceite de coco, con pincel. Como quieras, pero muy poca grasa al fin y al cabo.

  • Echa con ayuda de un cazo de servir, una porción de la masa, hasta cubrir la base de la sartén. Tapa la sartén y deja cocer al 7 en vitro (media potencia), durante 5 minutos. Como te costará bastante darle la vuelta sin que se te rompa, la tortita tiene que estar sin humedad en la parte visible, y ya no le des la vuelta, vuelca sobre un plato, y se termina de hacer con su propio calor.

  • Otra opción, es darle un toque de grill en el micro. (2,5 minutos)

  • Ahora cubre con la crema de chocolate templado y a disfrutar

Macros por ración
Kcal - 361 | Carbos - 22,1g | Prote - 12,8g | Grasas - 26,4g

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