Pizza con base de Atún

Sin harinas, altamente proteica, sabrosa y donde va, triunfa.



Ingredientes

  • 4 huevos

  • 2 latas de atún al natural (dependiendo de la marca quizá sean más latas. Aprox 250gr)

  • Salsa de tomate tipo napolitana

  • Mozzarella en lonchas

  • Mozzarella rallada

  • 1 Tomate en rodajas

  • Sal, Pimienta

  • Orégano y Albahaca fresca (a poder ser)

  • 1 chorrito de AOVE


Elaboración

  • Para la masa primeramente vamos precalentando el horno a 200ºC

  • Preparamos una bandeja de horno con papel vegetal para hornear

  • En un bol batimos 4 huevos tamaño L, y añadimos el atún bien escurrido.

  • Una vez tengamos una mezcla homogénea, pasamos por un colador la mezcla, y escurrimos el exceso de huevo.

  • Vertemos la pasta de atún y huevo sobre el papel, dándole forma de pizza de base fina, pero sin que queden huecos en el interior de la masa.

  • Horneamos tal cual 10 minutos, y quedará sólida y crujiente, lista para añadir los toppins.

  • En este caso he elegido una sencilla, tomate y mozzarella.

  • Por lo tanto, en la base ya horneada, extendemos salsa de tomate.

  • Colocamos lonchas de Mozzarella, cubriendo la mayor parte de la pizza.

  • Encima colocamos rodajas de tomate natural

  • Espolvorea con Orégano

  • Añade la Mozzarella rallada y se generos@, que quede bien cubierta.

  • Hornea 5 minutos a 180ºC de nuevo.

  • Una vez fundidos todos los quesos, decoramos con hojas de Albahaca fresca

  • Y a disfrutar


En la búsqueda por evitar la harina de trigo refinada, me encontré con esta receta por internet y no la he dejado de hacer cada semana desde hace 2 años.

Sin quitarnos esos caprichitos de vez en cuando.


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