Pasta de Trigo Sarraceno y Berenjena

Receta de Saray Belloso



Ingredientes

  • 100 gr de Pasta

  • 50 gr de Berenjena

  • 50 gr de Champiñones

  • 1/2 Cebolleta

  • 8 tomates Cherry

  • 1 cucharada de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

  • 50ml de Leche evaporada 35% MG (Materia Grasa)

  • Sal Rosa del Himalaya

  • Pimienta negra

  • Orégano

Elaboración

  • Ponemos a hervir medio litro de agua con sal. 8 gramos de sal aproximadamente.

  • Una vez arranque a hervir, incorporamos la pasta que tendremos cociendo 20 minutos.

  • Mientras, en un sartén media, un chorrito de AOVE, la cebolleta picada muy fina y rehogamos a fuego suave (#6 de vitro)

  • Picamos en dados pequeños la berenjena y los champiñones, los incorporamos también. Salpimentamos y rehogamos todo durante 3 minutos.

  • Incorpora los tomates y rehoga otros 5 minutos.

  • Ahora añade la leche evaporada, integra todos los ingredientes de la sartén y deja que reduzca un poco.

  • Escurre la pasta una vez cocida, no la enfríes, y añádela a la sartén, espolvorea orégano, mezcla todo y sirve en un plato hondo.

  • Espolvorea queso rallado, mejor tipo parmesano y a disfrutar.

Pasta de Trigo Sarraceno

Muy posiblemente lleve a confusión por su nombre, pero el Trigo Sarraceno no es un cereal, sino un planta poligonácea que poco tiene de parentesco con el trigo convencional.


No contiene nada de gluten y de ahí su nueva fama en los supermercados actuales, y aunque tan sólo el 1% de los españoles son celiacos, el 13% de la población sigue una dieta sin gluten. Y esta opción ha aumentado su demanda y sus ventas 10 veces en los últimos 2 años.

Las características nutricionales no son muy diferentes del trigo convencional, mas que en minerales contiene más calcio, hierro, magnesio, potasio, sodio y zinc, el Sarraceno.

#dieta #bajardepeso #perderpeso #productosparabajardepeso

9 visualizaciones0 comentarios

Entradas Recientes

Ver todo