El ceviche es uno de los platos mas representativos de la maravillosa comida peruana y de la costa pacífica suramericana, consistente en marinar en aliños cítricos (lima, limón, naranja, pomelo) pescados y/o mariscos junto con cebollas, pimientos y cilantro.
APTO PARA DIABÉTICOS | FLEXITARIANO | VEGETARIANO | PESCETARIANA
RECETA DE MARTA GARCÍA BRAVO
Ingredientes para 2 personas
2 limas
1 limón
1 cebolla morada
350 gr de Salmón
1 aguacate
2 cuch de semillas de Chía
Sal, pimienta negra, jengibre en polvo o rallado
Cilantro fresco
Opcionalmente, puedes añadir pimientos en dados
Elaboración
En un bol echa el salmón cortado en dados, el zumo de los cítricos, la cebolla cortada en juliana fina, y el cilantro picado.
Deja marinar en la nevera al menos 1 hora, es lo recomendable. Para que coja todos los aromas, y se cueza un poco el pescado, en el ácido del zumo.
Cortamos un aguacate en dados.
Con ayuda de un molde si tienes, comenzamos a montar el plato. Si no tienes molde hueco, pues hazlo con cariño, jeje, para que te quede bonito.
Ponemos una base de aguacate, sobre esta, el ceviche escurrido.
Ahora Marta, le coloca semillas de Chía para decorar y un toque picante, un poquito de cayena picante (PiriPiri).
Marta ha creado un plato con 3 grandes alimentos ricos en grasas saludables como el Aguacate, el Salmón y la Chia. Buena cantidad proteínas y omega 3. Perfecto para cenar.
Eso si, es muy calórico y hay que cuadrar muy bien esas calorías si no te quieres llevar un disgusto.